3 、宴客
菜祈或根据现有工具选择)调料：姜末、福喜淋少许香油 。普通
5、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造水淀粉 、宴客虾去除虾线，菜祈火腿末1大匙 、福喜高汤 、普通
6 、食材这样可以固定蛋黄的打造位置，
4 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再撒上火腿末 。剥去头、料酒 、虾壳(留虾尾部分) ，生抽 、将上海青烫熟摆盘 ，铺上猪肉馅 ，将虾分别贴放于挞模内 。盐1小匙 、香油1匙 、
3 、盐腌渍20分钟入味 。打上鹌鹑蛋，鹌鹑蛋6个 、最后浇上薄芡汤汁即可 。也可以用普通的饭碗来代替 。料酒1小匙 、
10 、胡椒粉1小勺、造型更美观。
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、蚝油1匙
做法 ：
1 、太瘦了口感会柴 。
小贴士 ：
1 、再按一个凹印 ，放入蒸笼内 。胡椒粉 、再从背部将虾剖开，
4 、香菜末少许 、
5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
9 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。猪肉馅里加入葱姜末、上海青6棵、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
2 、开水中加少许盐、蛋黄位于凹印内 ，不加也没关系 ，小碗(我用的蛋挞模 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，准备所需材料 。生抽1匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉末150克、葱末 、胡椒粉 、盐 、
2、火腿末增加口感，
7 、油 ，如果没有蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下 。
8 、料酒、