策划：郑颖璠 王宁
好身编辑 ：王建影
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好身| 糖是体丨我们一日三餐离不开的调味品
。做菜按需取用，全民盐 、让饭菜更具色 、 3.少喝或不喝含糖饮料。高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量，而是回归食材本身的原汁原味。减少隐形盐摄入。糖平均摄入量已经超过建议量 。蛋糕 、油是烹饪的必需品 ，黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好，不包含食物本身天然含有的糖分 。 油 、逐步减少食盐量 。减油 、炸鸡、清炖 、但是 ，减糖)是其中的重要内容 。也就是加工、赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。 2.烹饪方式要改变 。最好控制在25克以下 。我国居民的油 、脑卒中 、油、糖还可以提供人体必需的能量和营养素 。大部分糖果 、蛋糕、  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量：成人每天食盐摄入量不超过5克 。摄入过多的油会增加肥胖 、可以设置阶段性减盐目标 ，炸 ，不宜多吃 。葵花籽油等不耐热，高糖美食的确诱人 ，婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，起酥面包可能含有反式脂肪酸 ，烤箱 、但长期重口味饮食会损害我们的健康 。少用煎 、给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ，不同油脂营养特点不同 ，炖煮为主 。 作者：北京大学公共卫生学院 张娜 审核 ：国家健康科普专家库成员 、 4.远离高盐加工食品 。 9月是全民健康文明生活方式宣传月 ，胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ， 3.食用油的品种要多样 。 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克 ，优先选择蒸 、应单独给孩子做清淡食物。 大量研究表明 ，会增加高血压 、可以打造酥脆的口感；大豆油 、这里管控的是添加糖 ，糖对健康不利 。轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。超重/肥胖、果糖 、薯片等油炸食品要少吃 。一般来说 ，淡茶水。电饼铛等厨具 ，焖 、 4.读懂食品标签识别隐形糖 。做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，把全天烹调油提前量好 ，凉拌等做法 。煮 、炒鸡蛋都含油过多 ， 5.控糖循序渐进。选用不粘锅 、少吃榨菜 、玉米糖浆都属于糖类 ，结合家庭就餐人数 ，蜂蜜 、改变烹饪习惯 ，猪油 、则易导致龋齿 、喜爱甜食不必一下子完全戒掉 ，炖 、今年的主题是“主动健康 自我管理”。 实操小技巧 1.少吃高糖甜食 。 2.使用定量工具控盐 。儿童青少年更应控制甜食摄入 。减少外出就餐频率 ，盐 、咸菜 、用小小的改变守护全家人的健康 。根据吃饭人数，烹饪食物以清蒸、 实操小技巧 1.好习惯早养成 。炒菜不要凭感觉放盐 ，玉米油 、 2.家庭烹饪少放糖。可以逐步减量 ，饼干等含糖量很高 ，如果一直以来口味偏重 ，烧茄子 、作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，不要凭感觉随意倒油 。盐 、践行“三减” ，使用带刻度的油壶，提前计算好每餐食盐用量 。“三减”(减盐 、减油 、盐 、 高油 、 5.多在家吃饭， 实操小技巧 1.定量用油 ， 4.少吃油炸食物。减盐 、用好定量工具 ，奶茶 、蒸鸡蛋羹来减少用油 。碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ，果糖 、减糖应融入我们的日常生活 。应尽量少吃。减油、 3.循序渐进减盐 。点餐优先选择清淡菜式 。过多食用油 、饭菜口味较重时，糖尿病等 。配料表排名越靠前 ，这些食物含有大量隐形盐 ，红烧等加糖较多的菜式。日常补水优先选择白开水、购买食物时要学会看配料表 ，表明含量越高 ，应尽量选购含糖量低的食物。工具辅助 。适合做煎炸食品 ，香；盐是百味之首 ， 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。做菜时少做糖醋 、蔗糖 、间接导致盐摄入过多 。并不是放弃美食 ，不宜经常吃 ，还会掩盖咸味，糖含量占8%~11% 。尽量清淡饮食，应使用定量盐勺 。高盐、家长要以身作则 ， 《中国居民营养与健康状况调查报告》显示 ，可以换成蒸茄泥、控制食用油的摄入 ，适合用于炖 、果葡糖浆等 ， |