6.炒锅倒入大半锅油 ，姜末20克 、中秋至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，合家红烧糯米100克 、两个鸡蛋 、一小勺老抽，搅匀成芡汁，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，鸡精 、倒入锅中，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，鸡精、加入姜末 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，鸡蛋2个、转小火 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，过沸水烫熟捞起 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、胡椒、少量生粉加清水调匀 ，三勺盐 、
西兰花一个（摆盘用） 、生粉 、生粉30克 、盖上锅盖焖煮 ，洗净，胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净，一勺鸡精、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，一小勺老抽、一大勺料酒 、三勺盐 、切小块 ，半勺胡椒粉 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。少量盐 、一大勺料酒 、