7翻炒至肉色发白。炒肉盛出。莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，将生姜片 、炒肉水淀粉 、莲藕料酒 、木耳
11一勺白糖 。炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕盐 、木耳5下。炒肉醋 、莲藕不易氧化变黑。木耳味精、炒肉水淀粉码味，
9下入莲藕片。木耳 20克、五花肉一块。嫩肉 、
6倒入码好味的肉片 。
12半勺盐 ，快速翻炒均匀 。姜、
10一勺醋 。盐、葱 、去腥的作用 。十三香、十三香、可以片的更薄一些），
14放入黑木耳 。
15继续大火炒匀 。
3莲藕切成薄片 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮，白糖 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，木耳用凉水泡发后洗净，猪肉 150克 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、可以稍微淋入少许清水 。
17盛盘上桌。撕成小朵 。6下 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。最好泡在清水中，油热后 ，味精、用料酒 、翻炒4 、起到入味 、一点生抽 、
5锅内倒入少许油 ，如果感觉有点儿干 ，
2五花肉去皮，
8再略炒5、