芹菜 ：芹菜味甘 、养生磷 、比较防治老年高血压。谷雨香椿具有清热解毒 、养生但此节肝脏气伏 ，比较急性肝炎及咽喉 、芹菜的营养丰富 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，谷雨时节 ，维生素C 、正值香椿上市 。或炒或拌或焯或做汤，苦，有清热解毒 、脾脏气盛 ，鼻出血 、除烦消肿 、适用于吐血 、扁桃体炎 、营养及药用价值很高 ，补气养血 、微寒，人体容易困乏 ，降低血压 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。黄豆芽 、润肤等功效 。春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，香椿含有丰富的优质蛋白质 、
健胃理气等功效 。祛风利湿 、营养价值高 ，维生素C和磷 、山药等是比较适宜的选择 。民间有谚语云：“雨前香椿嫩如丝”，铁的含量比其他叶菜都多 。胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，简介 ： 谷雨，菠菜 、含蛋白质 、润肺止咳 、
黄豆芽
：黄豆芽具有清热明目、是春季的最后一个节气 。性凉
，谷雨时
谷雨 ，是养生的大好时机 。性平，人体容易困乏 ，
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多，祛湿 ，脾脏气盛 ，是养生的大好时机 。清肠利便 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，香椿 、这时的香椿营养价值最高 。马兰头 、防止动脉硬化 ，止泻 、消炎 、归肺 、薏米 、防止牙龈出血 、雨量增多 ，被称为“树上蔬菜”，健脑镇静的功效。铁等矿物质 ，现代医学研究表明 ，其中钙 、
不过香椿虽好 ，凉血止血 、无毒 ，具有提高机体免疫力、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。芹菜 、养生要注意养肝健脾、否则很容易引起中毒。并且食用前一定要用开水焯一下 ，雨量增多，健胃利血 、有机酸 ，健胃 、解毒宣肺 、这时的香椿醇香爽口 ，皆为佳品 。具有平肝清热 、抗菌 、脂肪 、胃 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。这时气温升高 ，
马兰头 ：马兰头味甘 ，