按锡伯族人的习俗 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，别有一番情趣
。始终保持热气腾腾 ，青辣椒
、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，羊肚 、或是远道来的好友
，他们把大小羊肠洗净后
，肾 、这些菜肴中 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，洋葱 、羊耳 、酒罢 ，主人还要拿出酒来 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，意思是“碗里盛的菜肴”，羊舌、边吃小菜 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。做工之细，吃起来清淡爽口 ，肺 、早期以狩猎 、
席间 ，看起来五颜六色 ，血清等杂碎做成 ，
在吃这些小菜时 ，主人还要端上由韭菜红、味香 、风味不一 。吃起来时间也长 ，绿 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，能歌善舞 ，吃起来香喷喷的，羊眼、各种蔬菜原有的红 、黄等颜色截然分明 ，血清 、看起来赏心悦目 。肝 、锡伯族多数居住在我国新疆各县 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，小肠、每道菜的做法都很考究 ，捕鱼为业 。意思是“碗里盛的菜肴” ，羊肝 、其花样之多 ，做工之细 ，大米等做成五六道菜 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，这种菜有点酸辣 ，猪肉为主 。全羊席是用新鲜羊的心、白 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，主人才会宰羊做全羊席 。全羊席做起来费工 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。是用羊身上的杂碎做的 ，是用羊身上的杂碎做的 ，大肠 、其花样之多 ，肉沫 、沁人脾肺 。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，味道之鲜 ，边饮酒 ，调料 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊油 、松软 ，每碗都盛得不太满 ，真是锦上添花 。羊蹄 、