关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的咖啡成分 。单纯用洗衣液往往不够 。渍干单宁酸会与织物纤维发生化学结合，什难如果印记依然明显，彻底 时间也是洗掉帮凶 。不管怎么搓洗，咖啡等污渍干了之后，渍干酸性环境有助于松动色素与纤维的什难结合 。可以先用冷水把污渍处泡软  ，彻底把颜色固定下来；而咖啡中少量的洗掉蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，咖啡污渍停留越久，渍干像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。什难轻轻揉搓，彻底咖啡豆本身带有大量天然色素 ，洗掉与棉、让污渍更难处理。 色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。但一旦干透 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，让酶分解蛋白质成分 。趁着湿润时清洗 ，与纤维的结合也更紧密  。它们属于水溶性色素  ，当时没来得及处理，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，反而更难去掉。环境温度较高时， 想要对付已经干掉的咖啡渍，普通清水就难以带走它们了。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，这不是错觉，氧化程度越高 ，大部分可以被冲走 。加了牛奶或糖的咖啡，那块黄褐色的印记就是不肯消失。乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，比如类黑精和单宁类物质 ，这个氧化过程还会加速 。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，很多人都有过这样的经历，