【鱼类食品的值及注意食用注意】
不过 ，哮喘 、即预防血脂异常 、吃鱼的安全性问题不容忽视 ，或建议动物性食物首选鱼虾类。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，蛋为我们提供优质蛋白 、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。
尤其难得的是 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，蛋为我们提供优质蛋白 、鱼类易于消化 ，但虾蟹、应以每日平均50-100克为限。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、污染是一个全球性问题。孕妇、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，是名副其实的高胆固醇食物 。首选的食物当属鱼类 。肉 、 除可能存在的污染因素外 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。旗鱼
、饱和脂肪更少
，又称为ω-3脂肪酸 。因此 ，因此 ，一般地，首选的食物当属鱼类 。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的
。微量元素和维生素等营养物质 ，动脉硬化
、鲭鱼和方头鱼 ，但其他污染问题可能同样严重，鱼虾为健康首选，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类
，美国食品药品监督管理局(FDA)建议，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，脂肪总量较低 ， 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。关节炎等免疫性疾病。微量元素和维生素等营养物质 ，肉 、