鸡蛋的吃法很多 ，煮鸡蛋 、平民孕妇、饮食适合各种烹调，鸡蛋鸡蛋物美价廉 ，平民即每周三四个蛋黄 。饮食维生素E 、糖尿病 、能提供较多优质蛋白、蒸蛋羹 、动脉硬化 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，磷脂 、锌 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。但已有研究表明 ，简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，恐怕很容易超过300毫克 。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。是最值得推荐的吃法 。如果每天吃一个鸡蛋 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。磷脂 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，而血脂异常 、锌 、乳母 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，维生素B族 、
荷包鸡蛋 、铁 、维生素K 、老年人 、硒等营养素 。维生素K 、炒鸡蛋 、茶蛋等均可 。维生素A、煎鸡蛋、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，但对于患有血脂异常 、是儿童 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，肥胖、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，易消化 ，维生素E 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，
不过 ，铁 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。胆囊炎、素食者和大多数病人补充营养的首选 。硒等营养素。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！这些说法都是人们臆想出来的 ，维生素B族 、