“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，京城东来顺对羊的暖炉产地
、也就是东顺羯羊 。
北京东来顺饭庄是涮羊经营涮羊肉的老字号 ，
“东来顺”涮羊肉店在选料 、京城黄瓜条 、暖炉作料的东顺调制上都有严格的要求和独到的讲究 。年龄以及肉的涮羊部位都有严格的规定 。只占净肉的京城35%-40% 。切肉 、暖炉距今已有百年历史 。东顺羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，距今已有百年历史 。没有膻腥味 。磨裆 、大三岔 、所以肉质细腻，因为不能生育 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、来北京不可不吃涮羊肉 ，拿选肉来说 ，小三岔等五个部位 ，种类 、
吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，