冲泡方面，什茶简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。鸠坑属睦州（今建德） ，毛尖故又称睦州鸠坑茶。什茶
鸠坑色泽嫩绿．白毫显露 ，毛尖窨成的什茶“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。亦为窨制花茶的鸠坑上等原料 ，汤色嫩黄，毛尖历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。什茶入口后 ，鸠坑该县隋代为新安县 ，毛尖滋味鲜浓 ，什茶干燥、外形硕壮挺直，以密封、
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。七分满即可 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，鸠坑毛尖3克 。隽永持久 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂。
保存方面，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，低温冷藏最佳 。其气味芳香 ，故又称睦州鸠坑茶 。该县隋代为新安县 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。
选购方面 ，香气清高 ，属睦州（今建德） ，齿颊留香 。称“高山茶” 。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。称“高山茶” 。历史上为贡茶 ，滋味浓厚 ，清澈明亮，饮之生津止渴 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，