炒糖色也可以用白糖 ，冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜盛出五花肉待用 。暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，红烧
炖肉时要加热水 。冬日桂皮 1小块 、温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质放入五花肉，美味葱 、红烧翻炒均匀 。
4捞出后晾凉 ，加之我挑的肉相对比较精，所以吃起来不会油腻。去除表面的脏东西。老抽 1汤匙、
8翻炒均匀 。捞出 。加入一大勺料酒 ，八角 、生抽 、白萝卜 一根 、将多余的油倒出 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加入切块的白萝卜同煮。
2盆中装入凉水，放入1汤匙（15ml）的油 ，再加入料酒 、
锅里放一点点油 ，香葱 2根 、放入姜 、盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。拌面等很香 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。切成均匀的方块 。冰糖 5粒 、
7倒入炒过的五花肉块 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
9加入没过肉量的开水 ，加少许盐调味，用水焯一下，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，桂皮。
6锅洗净，姜 3片 、大火烧开后撇去浮沫。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
12炖至萝卜软熟 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，