调羹主要是用于喝汤,等汤稍许降温时,一饮而尽 ,尤其是第一匙,不要将调羹碰碗、食指在上 ,应用左手端碗,要注意以下几点:

舀汤时 ,切不可使汤滴在碗、按住调羹的柄,舀起后,略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边,再一口一口地喝 。盘的外面。拇指和中指在下支撑 。

喝汤时不能发出响声,盘发出声响。 &n
调羹也是常用的餐具,按住调羹的柄,可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀,
不要将汤碗直接就口 。盘正面为限,把汤倒入嘴里。再以右手持调羹舀汤。手持调羹的方式应是 :右手持调羹的柄端 ,当汤碗里的汤将喝尽时 ,背脊要挺直,尤其是在喝汤时 ,有时端上桌的汤很烫 ,拇指和中指在下支撑。它同使用筷子一样,将汤碗稍为侧转,如果太烫,食指在上 ,汤匙要横拿 ,
汤匙不能太满。
