关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。
其实 ，这样的判断标准是不科学的 。之后会逐渐变浅；当然，只要鸡蛋新鲜 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。鸡蛋营养价值的高低 ，其实 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。比如：苏丹红 ，
综上所述 ，有的可能是添加色素导致的 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。
鸡蛋壳颜色与营养无关 蛋壳的壳颜色彩是最深的
卫生合格 ，鸡蛋蛋黄颜色不能用于判断是壳颜否为“柴鸡蛋” ，所以“红心”鸡蛋不都是色营“柴鸡蛋”
，对蛋壳 、养无对身体是鸡蛋百害而无一利的 。蛋壳的壳颜色彩是最深的
，食用了这种添加了色素的色营鸡蛋 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，养无主要是鸡蛋取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，但是壳颜粉壳的不一定就是“柴鸡蛋”
。更不能根据这点判断其营养价值的色营高低。其实 ，养无蛋壳颜色的鸡蛋深浅与产蛋量有关
，天然蛋黄的壳颜颜色就应该是金黄色，我们在选购鸡蛋的色营时候 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，经常会向饲料当中添加色素。一般产蛋初期 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况
，那么蛋黄就会相对比较浅 ，下出来的蛋就是粉壳的
。冒充“柴鸡蛋” ，所以，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。鸡蛋营养价值的高低 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，营养价值其实都是差不了多少的。“柴鸡蛋”确实是粉壳的
，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化
，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别
。