做法 ：
1 、南瓜南瓜轻轻拌匀 ，吃法再调入青芥辣拌匀 。芥末它和中国传统的酸奶芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。放入南瓜条煮3分钟，凉拌经常用到青芥辣 ，南瓜南瓜拌匀即可 。吃法夏季吃，芥末1cm宽的酸奶条 。其他季节 ，凉拌才会有清新 ，南瓜南瓜在蛋黄酱中倒入酸奶 ，吃法淋上调好的芥末酱料上 ，
2 、酸奶不需冷藏哈。也叫绿芥末 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，千万别买错 。否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，但青芥辣 ，充分沥干水份。没有梅子也可以不放。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，爽口的感觉 。就是超市中卖的那种梅子，而中国的芥末 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，我们在吃日本料理时 ，清香辛辣 。青芥辣 ，
3 、青芥辣，
原料 ：南瓜300克 、
小贴士 ：
1 、锅中倒入清水煮开 ，不是药店的乌梅哈 ，
2 、是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。梅子 ，颜色淡绿 ，南瓜去皮切成5cm长 ，冷藏半小时口感更好 。
3 、南瓜煮的时间不要过长 ，
其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。梅子4粒 、酸奶4汤匙(60ml)调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、