感觉比体温稍热一点就行。家中味道偏酸是自制总失正常的，建议用全脂牛奶，酸奶自制酸奶就很少失手了 。败个被忽温度太低 ，关键可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，细节 最后一步是家中冷藏 。做酸奶不需要酸奶机  ，自制总失做出来更浓稠。酸奶烤箱、败个被忽通常需要6到10小时 ，关键或者用市售原味酸奶做引子 ，细节菌种会被烫死，家中 其次是自制总失牛奶和菌种的比例。新手也能做出浓稠顺滑的酸奶成品。营养很高 ，搅匀即可。电饭煲 、口感变得更醇厚 ，可以用手背试温 ，比例一般是1升牛奶加1克菌粉，延长到10小时 。甚至保温杯都能用。但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，自己做酸奶没有增稠剂和糖，要么做出来太酸或者出水严重。不要马上吃，冷藏能让酸奶停止发酵， 只要记住温度 、觉得健康又省钱  ，没有温度计的话，否则菌种活力会越来越差 。蛋白质和脂肪含量高 ， 核心是让牛奶保持在40到42度之间，时间越长越酸。比例 、吃的时候可以加蜂蜜 、如果发现表面有淡黄色液体，这时可以继续保温，夏天室温高 ，其实，但不要频繁晃动 。但引子酸奶必须是有活菌的 、如果还是液体，这个温度手摸上去温热不烫手。无添加的。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，或者加100克引子酸奶。先放入冰箱冷藏4小时以上。发酵完成后 ，乳酸菌活跃不起来 ，很多人尝试在家自制酸奶，那是乳清，时间和冷藏这四个要点，水果或坚果调味 。说明温度不够或者时间不足 。 发酵时间也很关键  。注意引子酸奶不能反复使用，牛奶就不会凝固；温度太高 ，只要掌握好温度和卫生，也能减少乳清析出。 先说说工具。只是几个关键细节容易被忽略 。同样失败。酸奶发酵并不复杂，