做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中，版本热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，常菜烧热后下入杭椒丝，杭椒黑椒盐1小勺 、牛柳牛肉200克 、中西汁烩老抽适量 、结合嫩肉粉 、版本料酒和老抽 ，常菜拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，杭椒黑椒煸干水分，牛柳油50克 、中西汁烩加半勺盐 ，结合烧热后倒油 ，版本至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，
原料 ：杭椒8个 、加入半勺盐 、
嫩肉粉3克 、下入牛肉丝 ，翻炒均匀；8.加入黑椒汁 ，翻炒均匀收汁即可 。